Meine Freunde nennen mich „Barnes“ (Barns).

Die Arbeitsweise, selbst eine Idee kreieren, diese in Skizzen entwerfen, in fertigbare Teile ausarbeiten und in der Werkstatt mit den Händen umsetzen, hat mich bewegt „Die Kuchl“ zu bauen.

Ich bin im Gastbetrieb meiner Eltern aufgewachsen, konnte mich allerdings nicht für die Gastronomie begeistern.

Ich habe den Weg des Maschinenbauers eingeschlagen, wo ich über 20 Jahre Erfahrung in Montage, Fertigung, Konstruktion und Projektabwicklung gesammelt habe.

Wenn allerdings meine Eltern im Freigelände des Gasthauses Sommerfeste veranstaltet haben, machte es mir Spaß, eine Grillstation aufzubauen und für die Gäste zu grillen. Der Aufbau dieser Grillstation war immer ein Provisorium aus Biertischen, Bierbänken und Gas-Brätern.

Nicht nur, dass es relativ zeitaufwändig war die Komponenten zusammen zu suchen und aufzubauen, ließ auch die Optik sehr zu wünschen übrig und wirkte nicht sonderlich einladend.

Mir kam irgendwann die Idee, ein Konzept für eine kompakte, mobile Grillküche zu entwerfen, welche man komfortabel transportieren und mit geringem Zeitaufwand an jedem beliebigen Ort, wo eine ebene Fläche von 5x2 Meter vorhanden ist, aufstellen kann.
Zudem war es mir wichtig, dass Funktion und Optik harmonieren damit sich Köche und Gäste gleichermaßen wohlfühlen.

Es entstand der Prototyp einer Grillküche mit einer Grillplatte und zwei Kochfeldern, betrieben mit Propangas.

Ich hatte die Möglichkeit diese Küche von zwei Köchen am Golfplatz in Lans testen zu lassen, wo die Golfturnierteilnehmer direkt am Green mit „Französischer Wachtel auf Sellerie- Risotto“ verköstigt wurden. Das Feedback der Köche und auch Gäste ist äußerst positiv für mich ausgefallen.

Mittlerweile habe ich zwei Küchen gebaut und werde diese ab Frühjahr 2019 vermieten.

Auch ist es mir möglich weitere Küchen auf Kundenwunsch zu bauen.

Es würde mich freuen, Kontakte zu Köchen, Caterings und Veranstaltern zu knüpfen, wo wir gemeinsam das Konzept der Küche mit verschiedenen Varianten an Geräten ausbauen und optimieren können.

Ich freue mich über Ihre Kontaktaufnahme!